这种蔬菜生吃比炒熟更惹人爱,再讨厌它的人也瞬间光盘!
每次做都光盘的麻酱油麦菜
用料
油麦菜 5-8颗
调料:
芝麻酱 3勺
生抽 2勺
白醋 1勺
糖 1勺
香油 1勺
蒜末 适量
红油 适量
凉白开 适量
白芝麻 少许
* 香油、蒜末、红油可不加,根据口味选择。
* 油麦菜也可以换成西生菜、罗马生菜、苦苣等适合生食的叶菜。
做法
1. 油麦菜扒去表皮老叶,尽量选择里面较嫩的部分,洗净放淡盐水里浸泡十分钟左右,然后用纯净水冲洗干净(也可以选择用冰水浸泡,看自己的方便)。捞出控干水分,切成段摆盘备用。控干水分,很有必要!
2. 按照上面用料表里的调料调个酱汁,根据自己口味增减。料汁多搅拌一会充分融合,成细腻丝滑的状态为最佳。
3. 酱汁浇在摆好盘的油麦菜上,撒白芝麻即可,超级简单又好吃。